Niarama's Cucina

Ingredientes 400 gramos de pasta corta 2 vasos de crema 1 brócoli mediano desmenuzado 3 tomates cortados en cuadritos 1 cebolla morada cortada en cuadritos 1/2 taza de vino blanco 1 receta de Berenjena al vino (opcional) Sal y pimienta al gusto Aceite de canola Mantequilla Preparación Se cocina la pasta siguiendo las instrucciones del empaque. Saltear en un poco de mantequilla y aceite la cebolla hasta que esté caramelizada. Agregar el brócoli desmenuzado y dejar hasta que esté al dente, mover constantemente. Agregar el tomate y dejar por unos minutos. Mezclar la crema, sal, pimienta y vino blanco y agregar a los vegetales.   Si desea puede mezclar la salsa con Berenjena al Vino . Servir la salsa mezclada con la pasta.

Ingredientes 2 berenjenas medianas 1/4 taza de vino blanco Sal y pimienta al gusto Aceite de canola Preparación Se corta en cuadritos la berenjena y se pone a saltear en un sartén caliente con un poco de aceite de canola, después de unos minutos se le agrega el vino blanco y se condimenta al gusto.

Ingredientes 10 camarones medianos sin cáscara 1 1/2 taza de granos de elote 8 aceitunas grandes cortadas en cuatro partes 1 cebolla morada en cuadritos 3 cucharadas de crema 2 cucharadas de vino jerez seco 1 cucharada de queso parmesano Sal y pimienta al gusto Aceite de canola Preparación En un sartén caliente poner un poco de aceite de canola y saltear los cuadros de cebolla hasta que estén transparentes. Agregar los camarones y cocinar por unos minutos hasta que cambien de color. A lo anterior incorporar el resto de los ingredientes y dejar por 5 minutos a fuego medio.