Cocinar huevos no es asunto del otro mundo, sin embargo hay ciertas dudas respecto al tiempo de cocción y al gusto de cada uno. Hay que tener en cuenta que hay varios tamaños de huevos y que mientras más pequeño es, el tiempo de cocimiento debe ser menor. También hay que tomar en cuenta la temperatura del agua, la del huevo y que tan fresco esté el mismo. Es aconsejable sacar los huevos de la refrigeradora una hora antes de su cocción. Les dejo tiempos para huevos medianos. Pasados por agua Poner a hervir el agua y cuando esté lista introducir los huevos y contar los minutos. Clara semi-dura muy blanca y que la yema esté líquida. 2-3 minutos. Clara dura y yema semi-líquida. 4-5 minutos. Huevos duros Introducir los huevos en agua fría y cuando empiece a hervir contar los minutos. Clara y yema dura, pero cremoso en la parte central de la yema. 6 a 8 minutos. Clara y yema duras completamente. 10 minutos máximo.
Esta es una recopilación de las mejores recetas originales y algunas modificadas para que tengan mi toque personal. También encontrarán recetas de amig@os que son grandes cociner@s. Todas las fotos son originales.