Ingredientes 1 cebolla morada en cuadritos 1 chile pimiento rojo grande en cuadritos 2 tomates en cubos 7 tazas de agua 2 cucharaditas de sal 1 cucharada de consomé de pollo (opcional) 2 pizcas de pimienta negra 1 perulero en cubos 3 papas medianas en cubos 4 guicoicos pequeños en cubos 8 onzas de pasta (fideos) Aceite de canola Preparación En un sartén caliente poner un poquito de aceite de canola y sofreir el chile pimiento con la cebolla hasta que quede transparente. Agregar el tomate y dejar que quede suave. Agregar el agua, la sal, el consomé y la pimienta. Dejar que hierva. Retirar del fuego y licuar por unos minutos a velocidad alta. Pasar por el colador, regresar al fuego y dejar que hierva. Agregar el perulero y dejar por 4 minutos. Agregar la papa y dejar por 3 minutos. Agregar la pasta y dejar por 3 minutos. Agregar los guicoitos y dejar por 4 minutos. Comprobar sazón. Retirar del fuego y servir.
Esta es una recopilación de las mejores recetas originales y algunas modificadas para que tengan mi toque personal. También encontrarán recetas de amig@os que son grandes cociner@s. Todas las fotos son originales.