Niarama's Cucina

Ingredientes 5 aceitunas verdes 5 aceitunas negras 2 cucharadas de alcaparras baby 2 onzas de tomates deshidratados Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación Procesar todos los ingredientes por unos minutos. Servir con galletas o panitos.

Ingredientes 1 chile pimiento rojo 1/2 guisquil grande 1 zanahoria pequeña 4 cucharadas de salsa de ostras 1 cucharadita de maicena 1 taza de agua 3 cucharadas de salsa soya Aceite de ajonjoli Aceite de jengibre Aceite de canola 1 paquete de pasta para Chao Min  Hongos chinos o carne al gusto Preparación Lavar y cortar los vegetales en cuadros pequeños. Saltear el guisquil en un sartén con aceite de canola por 5 minutos. Agregar el chile pimiento, la zanahoria, aceites de ajonjoli y jengibre.  Dejar por unos minutos más. Si desea puede agregar hongos chinos o cualquier tipo de carne en trozos pequeños previamente salteada. Sazonar con salsa soya. Mezclar la salsa de ostras en 1/2 taza de agua y agregarlo a los vegetales. Mezclar en 1/2 taza de agua la maicena y agregar poco a poco a lo anterior. En una olla con suficiente agua poner 3 cucharadas de salsa soya y dejar que hierva a fuego alto, agregar la pasta y dejar por 5 minutos (o como indique el paqu...

Ingredientes 400 gramos de pasta corta 2 vasos de crema 1 brócoli mediano desmenuzado 3 tomates cortados en cuadritos 1 cebolla morada cortada en cuadritos 1/2 taza de vino blanco 1 receta de Berenjena al vino (opcional) Sal y pimienta al gusto Aceite de canola Mantequilla Preparación Se cocina la pasta siguiendo las instrucciones del empaque. Saltear en un poco de mantequilla y aceite la cebolla hasta que esté caramelizada. Agregar el brócoli desmenuzado y dejar hasta que esté al dente, mover constantemente. Agregar el tomate y dejar por unos minutos. Mezclar la crema, sal, pimienta y vino blanco y agregar a los vegetales.   Si desea puede mezclar la salsa con Berenjena al Vino . Servir la salsa mezclada con la pasta.

Ingredientes 2 berenjenas medianas 1/4 taza de vino blanco Sal y pimienta al gusto Aceite de canola Preparación Se corta en cuadritos la berenjena y se pone a saltear en un sartén caliente con un poco de aceite de canola, después de unos minutos se le agrega el vino blanco y se condimenta al gusto.

Ingredientes 10 camarones medianos sin cáscara 1 1/2 taza de granos de elote 8 aceitunas grandes cortadas en cuatro partes 1 cebolla morada en cuadritos 3 cucharadas de crema 2 cucharadas de vino jerez seco 1 cucharada de queso parmesano Sal y pimienta al gusto Aceite de canola Preparación En un sartén caliente poner un poco de aceite de canola y saltear los cuadros de cebolla hasta que estén transparentes. Agregar los camarones y cocinar por unos minutos hasta que cambien de color. A lo anterior incorporar el resto de los ingredientes y dejar por 5 minutos a fuego medio.

Ingredientes 4 tortitas de salmón 1 1/2 cucharaditas de ajo picado 5 cucharadas de crema 4 cucharaditas de alcaparras baby 2 pizcas de canela en polvo Pimienta negra al gusto Aceite de canola Preparación Freír en un poco de aceite el ajo. Cuando ya esté dorado agregar la crema y las alcaparras. Condimentar con pimienta y canela y dejar en el fuego hasta que hierva. En un sartén poner un poco de aceite y dorar las tortitas por 4 minutos de cada lado, retirar del fuego. Servir junto con la salsa.

Ingredientes Carne picada Salsa de tomate Mayonesa o crema Lechuga cortada en tiras delgadas Cebolla en rodajas Perejil picado al gusto (fino o grueso) Queso duro Huevo duro en rodajas Tortillas tostadas Preparación Sobre la tortilla tostada poner un poco de mayonesa y agregar en el siguiente orden el resto de los ingredientes: Lechuga  Carne picada Salsa de tomate Huevo Cebolla Perejil Queso