Budin de pan y manzana

Ingredientes

• 1 paquete de pan de rodaja de avena
• 3 manzanas rojas
• 2 1/2 tazas de leche descremada
• 1 cucharada de esencia de almendra
• 1 taza de Splenda
• 4 huevos
• 1 taza de cranberries secos

Preparación

• Retirar la corteza del pan y partir las rodajas en dos.
• Remojar el pan con la leche por 15 minutos.
• Pelar y cortar las manzajas en rodajas delgadas y luego en cuadritos.
• Mezclar con las manos las manzanas y el pan.
• Agregar azúcar, Splenda, esencia de almendra, cranberries y los huevos batidos.
• Mezclar con una paleta y verter en un molde engrasado.
• Hornear por 1 hora y 45 minutos a 400F
• Servir tibio o frío