Niarama's Cucina

Ingredientes 2 cebollas pequeñas en rodajas delgadas 5 tallos de cebolla en rodajas delgadas 3 tomates medianos en cuadritos 1 litro de agua 3 cucharadas de consomé de vegetales 1 pizca de sal 1 pizca de sazón completa (hierbas italianas) 1 cucharadita de aceite de jengibre (opcional) 1 taza de lechuga cortada en tiritas 1 taza de champiñones rodajados 1 cucharadita de mantequilla 1 paquete de pasta para chaomen Preparación  Saltear la cebolla y los tallos en aceite de canola. Agregar los tomates, el aceite de jengibre y sofreir unos minutos. Incorporar agua, sal, sazón completa y tapar.  A fuego alto dejar que hierva. Agregar la pasta y dejar por 5 minutos. En un sarten aparte, derretir la mantequilla y saltear los champiñones. Agregar los champiñones y la lechuga a la sopa y dejar por 2 minutos más. Apagar y servir.

Ingredientes 4 tomates en cuadritos 2 vasos de crema 1/2 taza de leche 1 taza de queso parmesano rallado 2 cebollas pequeñas picadas 1 cucharadita de ajo picado 5 cucharaditas de alcaparras baby (menos cantidad si prefiere con un sabor más suave la salsa) 1 1/2 cucharadita de harina disuelta en un poquito de agua Vino blanco al gusto Pimienta al gusto Aceite de canola Preparación Caliente un sartén y agregue el aceite, ajo y cebolla, sofría por unos minutos. Agregue la leche y deje 2 minutos más. Mezcle la crema con el queso parmesano y agregue al sartén.  Revuelva constantemente a fuego medio por 8 minutos. Agregue las alcaparritas y el vino blanco.  Deje por 5 minutos más.   Mezcle unas cucharadas de la salsa en el harina disuelta y luego agregue poco a poco sobre la salsa (para que no forme grumos). Deje a fuego medio, moviendo constantemente por 5 minutos. En un sartén aparte, agregue un poco de aceite y los tomates hasta suavizarlos. Agregue los...

Ingredientes 1 mango Tomy  1 cebolla morada en cuadritos Limón Cilantro picado Sal Preparación Pele y corte el mango en cuadritos. Mezcle todos los ingredientes

Ingredientes 1 litro de leche descremada 1 raja de canela 1 1/2 taza de Splenda granulada 3 claras de huevo 6 onzas de Kalua 1 cucharadita de esencia de almendra Preparación Se pone a hervir la leche, esencia de almendra y la canela. Se baten las claras a punto de nieve y se les incorpora la Splenda. Se agrega poco a poco la leche y se sigue batiendo hasta incorporar. Por último agregar el Kalua. Poner en la máquina de helado para congelar. Guardar en un hermético y congelar antes de servir. Si no se tiene máquina de helado, se pone en el congelador hasta que la mezcla esté granizada y se bate con la batidora hasta romper todo el hielo, se vuelve a poner en el congelador y se repite el procedimiento por 3 o 4 veces más.

Ingredientes 1 libra de camote (sweet potato, batata o boniato) Aceite de canola Preparación Poner los camotes al fuego en suficiente agua por 12 minutos. Dejar enfriar y pelar. Cortar en bastones delgados. Calentar aceite para fritura profunda hasta que llegue a 350F. Freir los bastones por 8 minutos.

Ingredientes Cortezas de pan que sobraron del Budin de pan y manzana 2 tazas de leche descremada 1/2 taza de Splenda 1 taza de pasas 1 cucharadita de canela en polvo 3 huevos batidos Preparación Remojar la corteza de pan y la leche por 15 minutos. Agregar el resto de ingredientes y mezclar muy bien. Hornear en un molde engrasado por 1 hora y 45 minutos.

Ingredientes 1 paquete de pan de rodaja de avena 3 manzanas rojas 2 1/2 tazas de leche descremada 1 cucharada de esencia de almendra 1 taza de Splenda 4 huevos 1 taza de cranberries secos Preparación Retirar la corteza del pan y partir las rodajas en dos. Remojar el pan con la leche por 15 minutos. Pelar y cortar las manzajas en rodajas delgadas y luego en cuadritos. Mezclar con las manos las manzanas y el pan. Agregar azúcar, Splenda, esencia de almendra, cranberries y los huevos batidos. Mezclar con una paleta y verter en un molde engrasado. Hornear por 1 hora y 45 minutos a 400F Servir tibio o frío