Niarama's Cucina

Ingredientes 1 taza de repollo cortado en tiritas 1/2 taza de zanahoria rallada 3 cucharadas de ajonjolí Cilantro picado Aderezo oriental especial Preparación Mezcle el repollo, zanahoria, manzana y cilantro. Agregue el aderezo. Adorne con semillas de ajonjolí

Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de aceite de ajonjolí 2 cucharaditas de semillas de ajonjolí 1/2 cucharadita de sal 1 limón grande (el jugo) 1/2 cucharadita de mostaza 1 cucharada de vinagre de manzana 4 cucharadas de agua Preparación Mezcle los ingredientes y sirva.

Ingredientes 1 cebolla mediana (sin tallo) 1 chile pimiento rojo 1 zanahoria grande 1 cucharadita de ajo picado 1/2 cucharadita de jengibre picado 1/2 taza de salsa de ostras 1/2 taza de agua 2 tazas de camarones pequeños empanizados (puede usar una variante como: cuadritos de pollo, lomito, hongos, tofú o lo que prefiera) Aceite de canola Aceite de ajonjolí Preparación En un sartén poner el aceite de canola, 1/2 cucharadita de ajo y 1/4 de cucharadita de jengibre, dejar que dore. Cortar la cebolla, chile pimiento y zanahoria en bastoncitos. Agregar al sartén la zanahoria y dejar por 2 minutos. Agregar el pimiento dejar 1 minuto. Agregar la cebolla y dejar 1 minuto. Sacar del fuego y reservar. En el mismo sartén poner un poco de aceite de canola, 1/2 cucharadita de ajo picado, 1/4 cucharadita de jengibre picado y dejar que dore. Sofreír los camarones (o cualquier otra variante) por unos minutos. Agregar los vegetales y rociar un poco de aceite de ajonjoli. Mezclar ...

Ingredientes 2 cebollas pequeñas en rodajas delgadas 5 tallos de cebolla en rodajas delgadas 3 tomates medianos en cuadritos 1 litro de agua 3 cucharadas de consomé de vegetales 1 pizca de sal 1 pizca de sazón completa (hierbas italianas) 1 cucharadita de aceite de jengibre (opcional) 1 taza de lechuga cortada en tiritas 1 taza de champiñones rodajados 1 cucharadita de mantequilla 1 paquete de pasta para chaomen Preparación  Saltear la cebolla y los tallos en aceite de canola. Agregar los tomates, el aceite de jengibre y sofreir unos minutos. Incorporar agua, sal, sazón completa y tapar.  A fuego alto dejar que hierva. Agregar la pasta y dejar por 5 minutos. En un sarten aparte, derretir la mantequilla y saltear los champiñones. Agregar los champiñones y la lechuga a la sopa y dejar por 2 minutos más. Apagar y servir.

Ingredientes 4 tomates en cuadritos 2 vasos de crema 1/2 taza de leche 1 taza de queso parmesano rallado 2 cebollas pequeñas picadas 1 cucharadita de ajo picado 5 cucharaditas de alcaparras baby (menos cantidad si prefiere con un sabor más suave la salsa) 1 1/2 cucharadita de harina disuelta en un poquito de agua Vino blanco al gusto Pimienta al gusto Aceite de canola Preparación Caliente un sartén y agregue el aceite, ajo y cebolla, sofría por unos minutos. Agregue la leche y deje 2 minutos más. Mezcle la crema con el queso parmesano y agregue al sartén.  Revuelva constantemente a fuego medio por 8 minutos. Agregue las alcaparritas y el vino blanco.  Deje por 5 minutos más.   Mezcle unas cucharadas de la salsa en el harina disuelta y luego agregue poco a poco sobre la salsa (para que no forme grumos). Deje a fuego medio, moviendo constantemente por 5 minutos. En un sartén aparte, agregue un poco de aceite y los tomates hasta suavizarlos. Agregue los...

Ingredientes 1 mango Tomy  1 cebolla morada en cuadritos Limón Cilantro picado Sal Preparación Pele y corte el mango en cuadritos. Mezcle todos los ingredientes

Ingredientes 1 litro de leche descremada 1 raja de canela 1 1/2 taza de Splenda granulada 3 claras de huevo 6 onzas de Kalua 1 cucharadita de esencia de almendra Preparación Se pone a hervir la leche, esencia de almendra y la canela. Se baten las claras a punto de nieve y se les incorpora la Splenda. Se agrega poco a poco la leche y se sigue batiendo hasta incorporar. Por último agregar el Kalua. Poner en la máquina de helado para congelar. Guardar en un hermético y congelar antes de servir. Si no se tiene máquina de helado, se pone en el congelador hasta que la mezcla esté granizada y se bate con la batidora hasta romper todo el hielo, se vuelve a poner en el congelador y se repite el procedimiento por 3 o 4 veces más.