Crema de zanahoria

Ingredientes

• 1 zanahoria grande
• 2 papas medianas
• 1 chile pimiento rojo grande
• 1 cebolla mediana
• 2 tomates de cocina
• 1 1/2 litro de agua
• 3 cucharadas de consomé de pollo

Preparación

• Salteé la cebolla y el chile pimiento en cuadritos.
• Corte zanahoria y papa en cuadritos y agréguelos a lo anterior.
• Agregue el resto de ingredientes y cocine por 20 min. o hasta que estén suaves los vegetales.
• Retire del fuego y licuar todo y colarlo.
• Puede agregar crema cuando lo sirva.